煮沸消毒した大きめの瓶に梅を入れ、ホワイトリカーでひたひたに、そしてはちみつをたっぷり入れ、軽くまぜます。

放置すること約３ヶ月。

梅からのエキスとはちみつが溶け合い、見た目にも濃厚な梅酒に。

炭酸で割ったり、お湯で割ったり、甘みもちょうど良い梅酒ができあがりました。