はちみつをおもいっきり使い、お砂糖を使わない梅酒にチャレンジしました。煮沸消毒した大きめの瓶に梅を入れ、ホワイトリカーでひたひたに、そしてはちみつをたっぷり入れ、軽くまぜます。放置すること約３ヶ月...

7月の終わりに届いた桃でコンポートを作りました。さわやかな酸味のある桃にはちみつを加え加熱することで、まろやかな味わいになります。

ジャム作りの基本であるお砂糖をはちみつに代用。用意したのは、フレッシュなイチゴとみつや はせがわの７月のはちみつ。へたをのぞいたイチゴとはちみつを鍋に入れ、弱火でじっくりと３０分ほど煮詰めれば出来上...